簡介
為推廣基隆豐富的海洋飲食文化與壽司創意精神,並發掘具潛力的創意壽司店家與新銳料理人才,「2025 基隆美食盛典—黑白壽司賞」特別舉辦創意壽司競賽,邀請來自全台的壽司職人與餐飲科系學生,以壽司為創作媒介,融合基隆在地海味與精緻技藝,激盪料理靈感,共創海港城市的美食新篇章。
對象
- 壽司達人組：全台餐飲相關從業人員，或對壽司料理有興趣之民眾，須年滿 18 歲以上，限一人參賽。
- 壽司新星組：全台大專院校及高中職餐飲相關科系在學生，可採一人或二人組隊參賽。
1、每組至多兩名成員，須指定一人擔任隊長及主要聯絡人。
2、報名後不得更換隊員，所有參賽資格不得異動。
3、每人僅限報名一組，不得重複參賽。
4、每組僅提供一面獎牌與一筆獎金，不因組員數量增加而更動。
5、隊員資格經審核通過後，若有任何成員無法出席,視為整組棄權，不得要求遞補或延賽。
專案期程
即日起到 8/25 （一）12:00 截止。
申請方式
請線上填寫「Google 報名表」(連結如下)，並上傳完整報名資料。
報名連結:https://pse.is/7vywr3 報名資料(請依下列順序檢附)：
(1) 報名表(線上填寫)：須註明參賽組別與基本資訊。
※請務必填寫有效手機號碼與電子郵件，以利聯繫。
(2) 食譜說明：包含料理名稱、食材與用量、製作步驟，並附一張成品清晰照片。※照片範例請參考簡章附錄(僅供參
考用途)
(3) 肖像權與著作授權同意書：
請下載並列印後簽名，掃描或拍照回傳上傳，若未檢附同意書，視同報名資料不完整，恕不受理。
(4) 學生證或在校證明：報名壽司新星組參賽者，應一併檢附在校證明或蓋有當學期註冊章之有效學生證影本。
相關費用
【壽司達人組】
1、評審特別獎 (得分平均 90-100 分且為當日最高分者)：
獎金新台幣 10,000 元 + 獎牌乙座,得獎店家將獲得基隆官方社群及 ELLE 台灣社群宣傳貼文一則。
2、金賞 (得分平均 90-100 分)：
獎金新台幣 8,000 元 + 獎牌乙座，得獎店家將獲得基隆官方社群及 ELLE 台灣社群宣傳貼文一則。
3、銀賞 (得分平均 80-89 分)：獎金新台幣 6,000 元 + 獎牌乙座
4、銅賞 (得分平均 70-79 分)：獎金新台幣 5,000 元 + 獎牌乙座
【壽司新星組】
1、金賞 (得分平均 90-100 分)：獎金新台幣 5,000 元 + 獎牌乙座
2、銀賞 (得分平均 80-89 分)：獎金新台幣 4,000 元 + 獎牌乙座
3、銅賞 (得分平均 70-79 分)：獎金新台幣 3,000 元 + 獎牌乙座
內容
一、辦理單位
主辦單位：基隆市政府產業發展處
執行單位：臺灣赫斯特媒體股份有限公司
協辦單位：臺灣廚藝美食協會、中華日式料理發展協會
二、聯絡窗口
- 聯絡信箱:cp_service@hearst.com.tw
- 連絡電話:02-7747 1688 轉 716
❈競賽詳細資訊及實際相關規定以基隆市政府公告頁面為準❈
